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时间:2010-07-19来源:网络

今天给大家介绍一款靓汤——排骨玉米萝卜汤,其实这道汤做法极其简单,只要用心去做,根本不需要任何烹调技术就可以做得很好了。夏日喝汤更是好处多多,不仅能调节口味,补充体液,增强食欲,而且能防病抗病,对健康有益。

这次介绍的排骨玉米萝卜汤可谓是群英荟萃,都是些好东西。玉米呢,在所有主食当中是营养价值和保健作用最高的了,可预防心脏病和癌症。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。有研究人员指出,玉米中含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。

而白萝卜呢,更是营养丰富,含有的维生素c个微量元素锌有助于提高机体免疫能力,另外白萝卜还有帮助消化的作用,老人们常说的吃萝卜顺气就是说的这个作用,同时还有防癌抗癌的作用,可谓是营养之王呢,具体大家可以去百度词条搜索白萝卜查询。

排骨的营养价值也很高,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。同时还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

通过上面三段介绍,这个排骨玉米萝卜汤的营养价值也就可想而知了,下面介绍做法,供大家学习,很简单的,仔细看、用心学。

主料:排骨(猪排骨)、玉米、白萝卜

调料:姜片、料酒、醋

具体步骤如下:

1、先将排骨剁成块状(买的时候可以直接让店家给剁好)并洗净,玉米洗净并切段,白萝卜洗净削皮后切块,姜切成大片,以上准备好后待用。

2、起汤锅,放入适量的凉水,倒入排骨并加入几片姜片,滴入几滴料酒和醋,大火烧开后撇掉上面的杂质浮沫,然后转小火烧20分钟左右的样子。

3、倒入待用的白萝卜块和玉米段,再转大火,烧开后再转小火烧半个小时左右。

4、最后出锅的时候加入少许盐,这样一锅香喷喷的鲜美排骨玉米萝卜汤就完成啦,绝对能让你爱上她!

小贴士:第2步中加入料酒和醋的原因是,料酒可以去除排骨的腥味,醋可以使钙质充分溶解到汤里面。排骨玉米萝卜汤的最大特点就是味鲜,玉米、萝卜和排骨的鲜味在最后少许盐的放入,被完全逼出来,让整个汤都浓郁着一股说不出的鲜味,很棒的。这道汤品老幼皆宜,尤其是对中老人来说,多喝可以有效避免一些疾病,为了家人的健康也要学学哦,试着多喝汤吧。

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